Spenatsoppa med kokt ägg och krispig bacon

Name: Spenatsoppa med kokt ägg och krispig bacon
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 0.5 pc. Gurka; 300 g Vanliga morötter; 1 pc. Bakplåtspapper; 4 pc. Ägg; 120 g Bacon Skivat; 450 g Spenat Hackad Fryst; 2 clove Vitlök Vanlig; 8 dl Vatten; 1 pc. Gul lök; 1 krm Svartpeppar Malen; 1 krm Salt; 2 pc. Grönsaksbuljong; 1 tbsp Smör; 1 dl Standardmjölk

20 minEasy

165,25 kr

4 portions • 16,55 kr per portion

Portions

Spenatsoppa är perfekt att laga en vardag när tiden är knapp. Servera med ägg och bacon!

Ingredients

Tillbehör
0,5 pc.	Gurka
300 g	Vanliga morötter
1 pc.	Bakplåtspapper
4 pc.	Ägg
120 g	Bacon Skivat
Soppa
450 g	Spenat Hackad Fryst
2 clove	Vitlök Vanlig
8 dl	Vatten
1 pc.	Gul lök
1 krm	Svartpeppar Malen
1 krm	Salt
2 pc.	Grönsaksbuljong
1 tbsp	Smör
1 dl	Standardmjölk

Instructions

Tillbehör: Sätt ugnen på 200 grader. Lägg bakplåtspapper på en ugnsplåt och lägg på baconskivorna. Stek baconskivorna i ugnen ca 10-15 min eller tills de blir gyllene och krispiga.

Koka äggen som du vill ha dem. För mjuk gula som på bilden gör så här: Lägg äggen i en kastrull, fyll på med vatten så att det precis täcker dem. När vattnet börjar koka så tar det ca 7 minuter på induktionsspis och ca 6 minuter på vanlig spis innan de är klara.

Skölj gurkan och skala morötterna. Skär dem i stavar och lägg upp på ett fat.

Soppa: Skala och finhacka lök och vitlök. Hetta upp en kastrull med lite smör och fräs löken hastigt. Tillsätt spenaten och fräs 1 minut under omrörning. Tillsätt vatten och buljong och låt soppan sjuda under lock ca 5 min. Tillsätt mjölk och smaka av med salt och peppar.

Servera spenatsoppan med kokt ägghalva, krispig bacon och grönsaksstavar.

Näringsvärde: Kcal: 451 Fett: 34 g Protein: 20 g Kolhydrater: 83 g

Photo:

Sanna Livijn Wexell

Lunch Soppa

Print recipe Give feedback