Nötfärsbiffar med rostade rotfrukter och gräddsås

Name: Nötfärsbiffar med rostade rotfrukter och gräddsås
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 2 dl Vispgrädde; 0.5 tbsp Japansk soja; 0.5 pc. Persilja - färsk; 1 krm Svartpeppar Malen; 1 dl Standardmjölk; 1 tsp Kalvfond Buljong; 2 krm Svartpeppar Malen; 1 clove Vitlök Vanlig; 400 g Potatis; 400 g Rödbetor Färsk; 1 tsp Salt; 1 tbsp Honung; 2 tbsp Olivolja; 10 g Färsk ingefära; 300 g Vanliga morötter; 500 g Nötfärs; 2 clove Vitlök Vanlig; 0.5 tsp Svartpeppar Malen; 2 krm Chiliflakes; 1 pc. Gul lök; 75 g Riven Ost; 0.5 tsp Spiskummin; 1 tbsp Smör; 1 tsp Salt; 2 tsp Timjan - torkad; 1 tbsp Olivolja

50 minEasy

380,98 kr

4 portions • 35,58 kr per portion

Portions

Klassisk husman i ny tappning, potatisen har fått sällskap av färgsprakande rotfrukter som rödbetor och morötter. Smaklig måltid!

Ingredients

Gräddsås
2 dl	Vispgrädde
0,5 tbsp	Japansk soja
0,5 pc.	Persilja - färsk
1 krm	Svartpeppar Malen
1 dl	Standardmjölk
1 tsp	Kalvfond Buljong
Rotfrukter
2 krm	Svartpeppar Malen
1 clove	Vitlök Vanlig
400 g	Potatis
400 g	Rödbetor Färsk
1 tsp	Salt
1 tbsp	Honung
2 tbsp	Olivolja
10 g	Färsk ingefära
300 g	Vanliga morötter
Färsbiffar
500 g	Nötfärs
2 clove	Vitlök Vanlig
0,5 tsp	Svartpeppar Malen
2 krm	Chiliflakes
1 pc.	Gul lök
75 g	Riven Ost
0,5 tsp	Spiskummin
1 tbsp	Smör
1 tsp	Salt
2 tsp	Timjan - torkad
1 tbsp	Olivolja

Instructions

Sätt ugnen på 200 grader.

Rotfrukter: Skala potatis, rödbetor och morötter. Skär dem i klyftor och lägg alltsammans på en plåt. Skala ingefära och vitlök och riv på ett rivjärn över rotfrukterna. Salta och peppra efter smak och tillsätt olja och honung. Vänd runt rotfrukterna ordentligt med händerna. Sätt in i ugnen ca 30- 40 min.

Färsbiffar: Skala och finhacka lök och vitlök och blanda med färsen i en bunke. Tillsätt chiliflakes, torkad timjan, spiskummin, salt, svartpeppar och riven ost. Forma 8 biffar och platta ut dem något med tanke på att de drar ihop sig vid stekning. Stek biffarna i lite olja och en klick smör i en varm panna, ca 3-4 min på varje sida.Vänd biffarna när de har fått fin färg.

Lägg över biffarna på ett ugnssäkert fat och sätt in i ugnen under rotfrukterna ca 10 min.

Gräddsås: Slå på grädde, mjölk och soja i stekpannan (diska inte ur den). Tillsätt köttbuljong/ fond och peppar efter smak. Låt det småputtra ihop till en krämig sås ca 5-10 min. Sila såsen genom en finmaskig sil och häll upp i en såsskål.

Servera färsbiffarna med rostade rotfrukter och gräddsås.

Näringsvärde: Kcal:

759

Fett: 49 g. Protein: 36 g. Kolhydrater: 42 g.

Photo:

Maddzan Lindblad

Lunch Middag

Print recipe Give feedback