Linguini med räkor och frästa grönsaker

Name: Linguini med räkor och frästa grönsaker
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 170 g Räkor i Lake; 500 g Linguine; 0.5 pc. Basilika - färsk; 2 clove Vitlök Vanlig; 0.5 pc. Röd Paprika; 1 dl Vatten; 1 pc. Zucchini; 1 tbsp Olivolja; 1 krm Salt; 0.5 pc. Gul lök; 1 krm Svartpeppar Malen; 125 g Körsbärstomater Eko; 50 g Grana Padano

20 minEasy

194,92 kr

4 portions • 22,43 kr per portion

Portions

Superenkel, snabb och otroligt god pasta med räkor. Perfekt att svänga ihop en kväll när tiden är knapp!

Ingredients

Linguini med räkor och grönsaker
170 g	Räkor i Lake
500 g	Linguine
0,5 pc.	Basilika - färsk
2 clove	Vitlök Vanlig
0,5 pc.	Röd Paprika
1 dl	Vatten
1 pc.	Zucchini
1 tbsp	Olivolja
1 krm	Salt
0,5 pc.	Gul lök
1 krm	Svartpeppar Malen
125 g	Körsbärstomater Eko
Topping
50 g	Grana Padano

Instructions

Linguini med räkor och grönsaker: Koka upp saltat vatten till pastan.

Skala och finhacka lök och vitlök. Skölj och tärna paprika och zucchini. Skölj och halvera tomaterna.

Koka pastan enligt anvisning på förpackningen.

Hetta upp olja i en stekpanna och fräs lök, vitlök, paprika och zucchini på medelvärme ca 3-4 min. Tillsätt tomaterna och fräs ytterligare 2-3 min. Krydda med lite salt och peppar efter smak.

Skölj och grovhacka basilikan. Sila av spadet från räkorna.

Tillsätt räkor, basilika och 1 dl pastavatten till grönsakerna och låt koka ihop 30 sek.

Sila av pastavattnet och tillsätt pastan i pannan. Blanda om ordentligt och lägg upp i djupa tallrikar. Riv grana padana över och servera genast.

Foto & styling: Sanna Livijn Wexell Rekvisita: www.oscarclothilde.com

Näringsvärde: 406 Kcal, 27 g Protein, 5 g Fett, 59 g Kolhydrater.

Photo:

Sanna Livijn Wexell

Print recipe Give feedback