Pluras kalops med kokt potatis och rödbetor

Name: Pluras kalops med kokt potatis och rödbetor
Total time: 3 h
Yield: 4
Ingredients: 400 g Rödbetor Konserverade; 1000 g Potatis Fast; 0.5 tsp Salt; 1 krm Vitpeppar Malen; 750 g Högrev; 300 g Vanliga morötter; 5 dl Vatten; 2 pc. Lagerblad; 4 pc. Gul lök; 1 krm Kryddpeppar Hel; 2 tbsp Smör; 2 tbsp Vetemjöl; 1 tbsp Oxfond; 25 g Ansjovisfiléer

3 hMedium

300,63 kr

4 portions • 40,97 kr per portion

Portions

Plura bjuder ett mustigt långkok och det är kalops som står på menyn. Koka gärna ihop grytan någon dag i förväg, den håller sig bra i kylen och blir bara godare av att stå till sig lite.

Ingredients

Tillbehör
400 g	Rödbetor Konserverade
1 000 g	Potatis Fast
Kalops
0,5 tsp	Salt
1 krm	Vitpeppar Malen
750 g	Högrev
300 g	Vanliga morötter
5 dl	Vatten
2 pc.	Lagerblad
4 pc.	Gul lök
1 krm	Kryddpeppar Hel
2 tbsp	Smör
2 tbsp	Vetemjöl
1 tbsp	Oxfond
25 g	Ansjovisfiléer

Instructions

Kalops: Skär köttet i 3 cm bitar, salta och peppra med kvarnen. Skala och skiva morötterna. Löken skalas och skärs i klyftor.

Bryn sedan köttet och grönsakerna i en stor gryta eller tjockbottnad kastrull, lägg i kryddpepparkorn och lagerblad. Pudra över vetemjölet och rör om någon minut, tillsätt vatten och fond/ buljong. Koka upp och låt gå på svag värme i runt 3 timmar tills köttet nästan faller isär. Man får passa köttet lite mot slutet om man vill ha det perfekt.

Hacka ner 3 stycken ansjovisfiléer och tillsätt till kalopsen. Rör om försiktigt och smaka av, kanske behövs mer salt och peppar.

Tillbehör: Servera med kokt potatis och inlagda rödbetor.

Näringsvärde: Kcal: 588 Fett: 19 g Protein: 45 g Kolhydrater: 54 g

Photo:

Linnea Swärd

Gryta Husmanskost

Print recipe Give feedback