Ugnspannkaka med purjolök och fetaost

Name: Ugnspannkaka med purjolök och fetaost
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 0.5 tsp Salt; 1 krm Svartpeppar Malen; 2 tbsp Balsamvinäger; 2 pc. Äpple Royal Gala; 0.5 dl Olivolja; 250 g Vanliga morötter; 0.5 tbsp Honung Flytande; 0.5 pc. Purjolök; 300 g Rödkål Färsk; 2 pc. Röd Paprika; 4 tbsp Rårörda Lingon; 0.5 pc. Purjolök; 150 g Fetaost; 1 tsp Salt; 8 dl Mellanmjölk; 4 pc. Ägg; 3 dl Vetemjöl; 2 tbsp Smör

40 minEasy

250,26 kr

4 portions • 27,84 kr per portion

Portions

Ugnspannkakan med purjolök och fetaost serveras med en härlig vintersallad som räcker för två middagar.

Ingredients

Vintersallad för två middagar
0,5 tsp	Salt
1 krm	Svartpeppar Malen
2 tbsp	Balsamvinäger
2 pc.	Äpple Royal Gala
0,5 dl	Olivolja
250 g	Vanliga morötter
0,5 tbsp	Honung Flytande
0,5 pc.	Purjolök
300 g	Rödkål Färsk
2 pc.	Röd Paprika
Tillbehör
4 tbsp	Rårörda Lingon
Pannkaka
0,5 pc.	Purjolök
150 g	Fetaost
1 tsp	Salt
8 dl	Mellanmjölk
4 pc.	Ägg
3 dl	Vetemjöl
2 tbsp	Smör

Instructions

Pannkaka: Sätt ugnen på 225 grader. Häll hälften av mjölken i en bunke. Vispa ner mjöl och salt till en jämn smet. Häll i resten av mjölken. Vispa sist ner äggen.

Smörj en långpanna eller en stor ugnsfast form med lite smör. Skölj och strimla purjolöken och tärna fetaosten. Fördela i långpannan/formen och häll på pannkakssmeten. Grädda i mitten av ugnen ca 40 min. Ugnstiden kan variera sig beroende på ugn så håll ett öga på pannkakan så att den inte bränns.

Servera ugnspannkakan med lite lingonsylt/rårörda lingon och en trevlig vintersallad.

Näringsvärde: 560 kcal 35 g protein 18 g fett 66 g kolhydrater

Photo:

Linnea Swärd

Lunch

Print recipe Give feedback