Asiatiska fläskkarréspett med myntasås och tabbouleh

Name: Asiatiska fläskkarréspett med myntasås och tabbouleh
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 krm Svartpeppar Malen; 0.5 pc. Rödlök; 2 tbsp Olivolja; 1 tsp Honung Flytande; 1 krm Salt; 0.5 pc. Blomkål; 3 pc. Tomater; 0.5 pc. Mynta - färsk; 1 tbsp Vit balsamvinäger; 1 dl Couscous; 1 krm Svartpeppar Malen; 1 pc. Lime; 1 krm Salt; 1 tbsp Majonnäs; 2 dl Matlagningsyoghurt Turkisk; 1 tsp Honung Flytande; 1 pc. Mynta - färsk; 1 tbsp Färsk ingefära; 1 tsp Flingsalt; 1 tbsp Fisksås - Asiatisk; 1 tbsp Balsamvinäger; 65 g Vitlöksmarinad; 800 g Fläskkarré; 4 pc. Grillpinnar; 1 pc. Lime

1 h 30 minEasy

391,89 kr

4 portions • 40,69 kr per portion

Portions

Ljuvligt goda och saftiga spett att lägga på grillen eller steka i panna. Låt karrén marineras i minst 1 timme, men gärna över natten i kylen för att få så mycket smak som möjligt.

Ingredients

Tabbouleh
1 krm	Svartpeppar Malen
0,5 pc.	Rödlök
2 tbsp	Olivolja
1 tsp	Honung Flytande
1 krm	Salt
0,5 pc.	Blomkål
3 pc.	Tomater
0,5 pc.	Mynta - färsk
1 tbsp	Vit balsamvinäger
1 dl	Couscous
Myntasås
1 krm	Svartpeppar Malen
1 pc.	Lime
1 krm	Salt
1 tbsp	Majonnäs
2 dl	Matlagningsyoghurt Turkisk
1 tsp	Honung Flytande
1 pc.	Mynta - färsk
Fläskkarréspett
1 tbsp	Färsk ingefära
1 tsp	Flingsalt
1 tbsp	Fisksås - Asiatisk
1 tbsp	Balsamvinäger
65 g	Vitlöksmarinad
800 g	Fläskkarré
4 pc.	Grillpinnar
1 pc.	Lime

Instructions

Fläskkarréspett: Lägg spetten i blöt.

Häll marinaden i en skål. Skala och riv ingefära. Tillsätt riven ingefära, rivet limeskal, limesaft, fisksås, balsamvinäger och salt till marinaden. Rör om ordentligt.

Skär karrén i tärningar och lägg ner i marinaden. Låt marinera i minst 1 tim men gärna över natten i kylen.

Myntasås: Blanda yoghurt med majonnäs i en skål. Tillsätt rivet limeskal, limesaft och honung. Finhacka myntan och blanda ner i såsen. Smaka av med salt och peppar.

Tabbouleh: Tillred couscousen enligt anvisning på förpackningen och låt den sedan svalna lite. Skölj och finhacka blomkålen. Skölj och tärna tomaterna smått. Skala och finhacka rödlöken. Skölj och finhacka myntan. Blanda alla ingredienser i en skål och tillsätt olja, vit balsamvinäger och honung. Smaka av med salt och peppar.

Fläskkarréspett: Trä köttbitarna på spetten.

Grilla spetten under lock på indirekt värme vid sidan av kolen, och vänd dem då och då om du vill grilla på utegrillen.

Du kan även grilla spetten i en grillpanna i ca 2 min på varje sida. Stek sedan klart i ugnen på 160 grader i ca 15 min.

Servera spetten med tabbouleh och myntasås.

Styling: Carina Hejde & Mari Bergman

Näringsvärde: 715 kcal, 51 g protein, 42 g fett, 31 g kolhydrater

Photo:

Nurlan Emir

Asiatiskt Fläskkött

Print recipe Give feedback