Louise pasta över en kastrull

Name: Louise pasta över en kastrull
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 pc. Rödlök; 2 pc. Ägg; 2 dl Vispgrädde; 0.5 pc. Citron; 70 g Salladsmix; 100 g Grana Padano; 2 dl Creme Fraiche Naturell; 1 pc. Broccoli Färsk; 400 g Tagliatelle; 1 krm Salt; 1 krm Svartpeppar Malen

30 minEasy

261,09 kr

4 portions • 32,61 kr per portion

Portions

Mästerkocksvinnaren Louise Johansson gästar vår matkasse och bjuder på en riktigt god pasta som tillagas över kastrull, nästan som en one-pot-pasta. Härligt krämig och god!

Ingredients


1 pc.	Rödlök
2 pc.	Ägg
2 dl	Vispgrädde
0,5 pc.	Citron
70 g	Salladsmix
100 g	Grana Padano
2 dl	Creme Fraiche Naturell
1 pc.	Broccoli Färsk
400 g	Tagliatelle
1 krm	Salt
1 krm	Svartpeppar Malen

Instructions

Pasta: Skär broccolin i mindre buketter och skala och skiva stammen. Skala och skiva rödlöken.

Koka upp lättsaltat vatten i en stor kastrull.

Blanda broccolibuketter, broccolistam, rödlök, grädde, creme fraiche, äggulor och grana padano i en värmetålig bunke och placera bunken i det kokande vattnet. Värm i cirka 7 minuter under omrörning tills såsen tjocknar. Smaka av med citronsaft, salt och peppar. Ta av bunken från kastrullen och koka pastan i 1 minut mindre än vad förpackningen anger.

Häll av pastavattnet men spara ½ dl och tillsätt i pastasåsen (då blir såsen inte så tjock när du kokar ihop den med pastan). Vänd i såsen i pastan och värm på svag värme tills allt är blandat och pastan är genomkokt. Tillsätt salladsbladen och blanda om ordentligt. Servera direkt ur kastrullen eller häll upp på ett stort serveringsfat.

Näringsvärde: 736 kcal, 25 g protein, 43 g fett, 59 g kolhydrater.

Photo:

Susanna Livijn Wexell

Print recipe Give feedback