Kycklingsallad med karamelliserad rödlökshoummus

Name: Kycklingsallad med karamelliserad rödlökshoummus
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 250 g Körsbärstomater; 1 pc. Gul Paprika; 70 g Salladsmix; 0.5 pc. Gurka; 1 pc. Röd Paprika; 1 tbsp Vit balsamvinäger; 1 krm Svartpeppar Malen; 1 tbsp Smör; 1 tsp Strösocker; 1 tbsp Olivolja; 1 krm Salt; 3 pc. Kycklingfile Fryst; 2 pc. Rödlök; 3 dl Kikärtor Kokta; 1 krm Svartpeppar Malen; 0.5 tsp Salt; 3 tbsp Sesampasta; 2 pc. Rödlök; 3 tbsp Vatten; 1 clove Vitlök Vanlig; 1.5 tbsp Citron

30 minEasy

304,90 kr

4 portions • 39,74 kr per portion

Portions

En fräsch och kalorisnål sallad med kyckling och syrlig hoummus. Nyttigt och gott!

Ingredients

Sallad
250 g	Körsbärstomater
1 pc.	Gul Paprika
70 g	Salladsmix
0,5 pc.	Gurka
1 pc.	Röd Paprika

1 tbsp	Vit balsamvinäger
1 krm	Svartpeppar Malen
1 tbsp	Smör
1 tsp	Strösocker
1 tbsp	Olivolja
1 krm	Salt
3 pc.	Kycklingfile Fryst
2 pc.	Rödlök
Rödlökshoummus
3 dl	Kikärtor Kokta
1 krm	Svartpeppar Malen
0,5 tsp	Salt
3 tbsp	Sesampasta
2 pc.	Rödlök
3 tbsp	Vatten
1 clove	Vitlök Vanlig
1,5 tbsp	Citron

Instructions

Skiva löken och stek i oljan på medelvärme i 5 minuter. Salta och stek vidare i ca 20 minuter på låg eller medelvärme tills löken blivit helt mjuk.

Då 5 minuter är kvar av stektiden tillsätter du socker och balsamvinäger. Ta åt sidan. Spara lite rödlök till dekoration, resten lägger du i en mixer.

Tillsätt kikärter, vatten, tahini, vitlök, citronsaft, salt och peppar och mixa tillsammans med rödlöken till en jämn smet. Lägg upp och dekorera med lite rödlök.

Stek kycklingfiléerna i smör, krydda med salt och peppar. Låt filéerna vila lite och skär sedan upp dem i skivor. Skär sallad och blanda ihop valfri dressing. Servera sallad med kyckling och hoummus.

Näringsvärde: Energi (kcal) 262,4, Protein (g) 24,0, Fett (g) 8,7, Kolhydrater (g) 17,2

Photo:

Linnea Swärd

Lunch Sallader

Print recipe Give feedback