Lammfärsgryta med rotfrukter och persilja

Name: Lammfärsgryta med rotfrukter och persilja
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 0.5 pc. Persilja - färsk; 3 dl Basmatiris; 0.5 pc. Purjolök; 4 dl Vatten; 3 krm Svartpeppar Malen; 370 g Passerade Tomater; 1 pc. Grönsaksbuljong; 300 g Vanliga morötter; 400 g Lammfärs; 3 clove Vitlök Vanlig; 1 pc. Palsternacka; 1.5 tsp Timjan - torkad; 2 pc. Rödlök; 1 tbsp Olivolja; 500 g Sötpotatis; 3 tbsp Tomatpuré; 0.5 tsp Salt; 1 pc. Lagerblad

45 minEasy

244,60 kr

4 portions • 37,75 kr per portion

Portions

Lammgryta med bland annat sötpotatis och andra läckra rotfrukter smaksatt med goda kryddor. (Familjematkassen v17 2013)

Ingredients

Tillbehör
0,5 pc.	Persilja - färsk
3 dl	Basmatiris
Gryta
0,5 pc.	Purjolök
4 dl	Vatten
3 krm	Svartpeppar Malen
370 g	Passerade Tomater
1 pc.	Grönsaksbuljong
300 g	Vanliga morötter
400 g	Lammfärs
3 clove	Vitlök Vanlig
1 pc.	Palsternacka
1,5 tsp	Timjan - torkad
2 pc.	Rödlök
1 tbsp	Olivolja
500 g	Sötpotatis
3 tbsp	Tomatpuré
0,5 tsp	Salt
1 pc.	Lagerblad

Instructions

Gryta: Skala rödlök, vitlök, palsternacka, morötter och sötpotatis.

Finhacka vitlöken, klyfta rödlöken och skär rotfrukterna och purjolöken i bitar.

Hetta upp lite olja i en stor kastrull och fräs lök och vitlök mjuk utan att de tar färg. Tillsätt färsen och stek ytterligare tills den är helt genomstekt.

Tillsätt tomatpuré, rotfrukter, purjolök, lagerblad, timjan, buljong, salt, svartpeppar, passerade tomater och vatten. Låt koka 20-30 min eller tills rotfrukterna är mjuka.

Tillbehör: Koka ris enligt anvisning på paketet

Grovhacka persilja och strö över grytan vid servering.

Servera tillsammans med ris.

Näringsvärde: 482 KCAL 23 G PROTEIN 10 G FETT 68 G KOLHYDRATER

Photo:

Linnea Swärd

Lunch Gryta

Print recipe Give feedback