Stekta fläskkotletter med asiatisk kålsallad

Name: Stekta fläskkotletter med asiatisk kålsallad
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 2 dl Ris; 1 tbsp Olivolja; 700 g Fläskkotlett; 1 tbsp Smör; 1 krm Salt; 1 krm Svartpeppar Malen; 150 g Sugarsnaps; 0.5 pc. Persilja - färsk; 30 g Mandlar; 300 g Rödkål Färsk; 200 g Vanliga morötter; 1 tbsp Sesamolja; 1 tbsp Fisksås - Asiatisk; 2 krm Chiliflakes; 1 tbsp Färsk ingefära; 1 tbsp Rapsolja; 2 tbsp Japansk soja; 1 pc. Lime; 1 tbsp Honung Flytande; 1 clove Vitlök Vanlig

20 minEasy

416,93 kr

4 portions • 52,63 kr per portion

Portions

En asiatisk kålsallad fullspäckad med vitaminer och antioxidanter är perfekt så här års när immunförsvaret behöver boostas lite extra. Till salladen får du steka fläskkotletter och koka ris. Enkelt och lättlagat som vi alla gillar i vardagen. Tips, det går även bra att servera dressingen vid sidan om. <a href="/matkassar/mathems-matkasse-barn-familj">(MatHems familjekasse v37 2017)</a> (Mathems inspirationskasse 2-personer v37 2017) <a href="/matkassar/mathems-matkasse-barn-familj">(MatHems familjekasse v33 2018)</a>

Ingredients

Tillbehör
2 dl	Ris
Fläskkotletter
1 tbsp	Olivolja
700 g	Fläskkotlett
1 tbsp	Smör
1 krm	Salt
1 krm	Svartpeppar Malen
Kålsallad
150 g	Sugarsnaps
0,5 pc.	Persilja - färsk
30 g	Mandlar
300 g	Rödkål Färsk
200 g	Vanliga morötter
Dressing
1 tbsp	Sesamolja
1 tbsp	Fisksås - Asiatisk
2 krm	Chiliflakes
1 tbsp	Färsk ingefära
1 tbsp	Rapsolja
2 tbsp	Japansk soja
1 pc.	Lime
1 tbsp	Honung Flytande
1 clove	Vitlök Vanlig

Instructions

Tillbehör. Koka ris enligt anvisning på förpackningen.

Kålsallad: Strimla rödkålen tunt med hjälp av en mandolin eller osthyvel. Skala och riv morötterna och skölj och strimla sugarsnaps. Skölj och finhacka persiljan och blanda samman allt i en skål.

Dressing: Blanda ihop rapsolja, sesamolja, soja, fisksås, honung samt skal- och limesaft i en skål. Skala och riv ingefära och vitlök och tillsätt till dressing. Krydda med chiliflakes.

Fläskkotletter: Salta och peppra kotletterna efter smak. Hetta upp en stekpanna med olivolja och smör. Stek fläskkotletterna i ca 1 min på varje sida på hög värme tills de fått fin stekyta. Sänk värmen ordentligt och låt de steka klart i pannan.

Kålsallad: Tillsätt dressingen till kålsalladen och blanda om ordentligt. Lägg upp på ett fat och strö över hackade mandlar.

Servera fläskkotletterna med ris och asiatisk kålsallad.

Näringsvärde: 582 kcal. 47 g protein, 14 g fett, 63 g kolhydrater

Photo:

Sanna Livijn Wexell

Print recipe Give feedback