Stekt lax med rostad potatis, broccoli och örtsås

Name: Stekt lax med rostad potatis, broccoli och örtsås
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 0.5 pc. Citron; 2 dl Matlagningsyoghurt Turkisk; 0.5 pc. Dill - färsk; 1 krm Svartpeppar Malen; 1 krm Salt; 1 krm Salt; 1 pc. Broccoli Färsk; 1 tbsp Olivolja; 700 g Potatis Fast; 1 tsp Salt; 1 krm Salt; 1 tbsp Olivolja; 1 krm Svartpeppar Malen; 600 g Färsk laxfilé

40 minEasy

337,68 kr

4 portions • 49,83 kr per portion

Portions

En härligt somrig rätt med fräscha och enkla smaker de flesta känner igen.

Ingredients

Örtsås
0,5 pc.	Citron
2 dl	Matlagningsyoghurt Turkisk
0,5 pc.	Dill - färsk
1 krm	Svartpeppar Malen
1 krm	Salt
Tillbehör
1 krm	Salt
1 pc.	Broccoli Färsk
Potatis
1 tbsp	Olivolja
700 g	Potatis Fast
1 tsp	Salt
Lax
1 krm	Salt
1 tbsp	Olivolja
1 krm	Svartpeppar Malen
600 g	Färsk laxfilé

Instructions

Sätt ugnen på 200 grader.

Potatis: Skala och klyfta potatisen och lägg i en ugnsfast form. Tillsätt olja och salt efter smak och blanda om ordentligt. Sätt in i ugnen ca 30 min.

Örtsås: Skölj och finhacka dillen och blanda med yoghurt, citronskal- och saft. Smaka av med salt och peppar.

Lax: Ta bort ev skinn från laxen och skär den i 4 portionsbitar. Salta och peppra efter smak.

Hetta upp olivolja i en stekpanna och stek laxen gyllenbrun på medelhög värme på båda sidor ca 2 min. Sänk sedan värmen och låt de bli klara i pannan.

Tillbehör: Skölj och dela broccolin i små buketter. Koka dem i lite saltat vatten ca 30 sek-1 min. Sila av vattnet och lägg upp buketterna i en skål.

Servera den stekta laxen med rostad potatis, örtsås och broccoli.

Foto & styling: Sanna Livijn Wexell Rekvisita: www.oscarclothilde.com

Näringsvärde: 515 kcal, 35 g protein, 27 g fett, 33 g kolhydrater.

Photo:

Sanna Livijn Wexell

Print recipe Give feedback