Vegostroganoff med ris och sallad

Name: Vegostroganoff med ris och sallad
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 0.5 pc. Persilja - färsk; 3 dl Vispgrädde; 300 g Vegetarisk Korv Chorizo; 1 dl Vatten; 145 g Soltorkade Tomater; 1 tbsp Tomatpuré; 1 krm Svartpeppar Malen; 1 tsp Basilika - torkad; 1 tsp Grönsaksfond; 1 pc. Gul lök; 1 clove Vitlök Vanlig; 1 krm Salt; 1 tbsp Olivolja; 1 pc. Kvisttomater; 1 pc. Gurka; 2 dl Basmatiris; 0.5 pc. Huvudsallat; 1 pc. Röd Paprika

30 minEasy

330,50 kr

4 portions • 34,95 kr per portion

Portions

En vegetarisk och lyxig version av den klassiska stroganoffen. Här med vegochorizo, soltorkade tomater och grädde. Servera med en fräsch sallad.

Ingredients

Vegostroganoff
0,5 pc.	Persilja - färsk
3 dl	Vispgrädde
300 g	Vegetarisk Korv Chorizo
1 dl	Vatten
145 g	Soltorkade Tomater
1 tbsp	Tomatpuré
1 krm	Svartpeppar Malen
1 tsp	Basilika - torkad
1 tsp	Grönsaksfond
1 pc.	Gul lök
1 clove	Vitlök Vanlig
1 krm	Salt
1 tbsp	Olivolja
Tillbehör
1 pc.	Kvisttomater
1 pc.	Gurka
2 dl	Basmatiris
0,5 pc.	Huvudsallat
1 pc.	Röd Paprika

Instructions

Tillbehör: Koka ris enligt anvisning på förpackningen.

Vegostroganoff: Skiva korven och skala och strimla löken. Skala och finhacka vitlöken. Finhacka de soltorkade tomaterna. Hetta upp oljan i en stekpanna och stek korv och lök några min. Krydda med basilika och tillsätt grädde, vatten, soltorkade tomater, buljong och tomatpuré. Krydda med salt och peppar och låt koka ihop ca 5 min. Smaka av och krydda ev mer. Skölj och finhacka persiljan och strö över stroganoffen vid servering.

Tillbehör: Skölj och skär gurka, tomat och paprika i mindre bitar. Skölj och strimla salladen. Blanda samman i en skål.

Servera vegostroganoffen med ris och sallad vid sidan om.

Näringsvärde: 783 kcal, 24 g protein, 49 g fett, 59 g kolhydrater.

Photo:

Sanna Livijn Wexell

Gryta

Print recipe Give feedback