Vårpyttipanna med stekt ägg och rödbetor

Name: Vårpyttipanna med stekt ägg och rödbetor
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 8 pc. Ägg; 1 krm Salt; 370 g Rödbetor Skivade; 1 krm Svartpeppar Malen; 1 tbsp Olivolja; 0.5 tsp Rosmarin - torkad; 1 tbsp Olivolja; 1 krm Salt; 1 pc. Grön Paprika; 500 g Vanliga morötter; 1 pc. Gul lök; 150 g Sugarsnaps; 1 krm Svartpeppar Malen; 500 g Potatis Fast

30 minEasy

172,71 kr

4 portions • 32,97 kr per portion

Portions

Härligt vårlig pytt med klassiska tillbehör i form av rödbetor och stekt ägg.

Ingredients

Tillbehör
8 pc.	Ägg
1 krm	Salt
370 g	Rödbetor Skivade
1 krm	Svartpeppar Malen
1 tbsp	Olivolja
Pyttipanna
0,5 tsp	Rosmarin - torkad
1 tbsp	Olivolja
1 krm	Salt
1 pc.	Grön Paprika
500 g	Vanliga morötter
1 pc.	Gul lök
150 g	Sugarsnaps
1 krm	Svartpeppar Malen
500 g	Potatis Fast

Instructions

Sätt ugnen på 200 grader.

Pyttipanna: Skala och tärna potatis och morötter. Skala och grovhacka löken. Blanda samman på en plåt tillsammans med olja, rosmarin samt salt och peppar efter smak. Sätt in i ugnen ca 30 min.

Skölj och tärna paprika och skölj och skär sugar snapsen i 1 cm breda bitar. Tillsätt paprika och sugarsnaps när det återstår 5 min av ugnstiden.

Tillbehör: Hetta upp lite olja i en stekpanna och stek äggen som du vill ha dem. Lättstekta eller vändstekta. Salta och peppra efter smak.

Servera din vårpyttipanna med stekt ägg och rödbetor.

Näringsvärde:461 kcal, 20 g protein, 19 g fett, 47 g kolhydrater.

Photo:

Sanna Livijn Wexell

Print recipe Give feedback