Kantarelldoftande lax i ugn med lingon

Name: Kantarelldoftande lax i ugn med lingon
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1.5 pc. Grönsaksbuljong; 3 dl Vispgrädde; 1 dl Mellanmjölk; 3 tbsp Lingon Fryst; 1 tsp Timjan - torkad; 0.5 pc. Purjolök; 100 g Kantareller; 500 g Laxfilé; 1 tbsp Smör; 2 krm Salt; 1 tsp Enbär; 2 krm Svartpeppar Malen; 900 g Potatis Fast

30 minEasy

571,31 kr

4 portions • 43,28 kr per portion

Portions

En värmande hösträtt där skogens läckerheter får vara tillbehör till laxen.

Ingredients


1,5 pc.	Grönsaksbuljong
3 dl	Vispgrädde
1 dl	Mellanmjölk
3 tbsp	Lingon Fryst
1 tsp	Timjan - torkad
0,5 pc.	Purjolök
100 g	Kantareller
500 g	Laxfilé
1 tbsp	Smör
2 krm	Salt
1 tsp	Enbär
2 krm	Svartpeppar Malen
Tillbehör
900 g	Potatis Fast

Instructions

Sätt ugnen på 180 grader.

Tillbehör: Skala och koka potatisen i saltat vatten.

Fräs på kantarellerna i en klick smör i en varm stekpanna i ca 3 min.

Skär laxen i kuber. Skölj och skär purjolöken i 2 cm stora bitar. Lägg laxbitar och purjolök i en ugnsfast form och strö över kantareller, lingon, timjan, salt, svartpeppar och krossade enbär.

Koka upp grädde och mjölk med buljongen och slå sedan över fisken. Sätt in i ugnen ca 15- 20 min.

Servera laxen tillsammans med kokt eller pressad potatis.

Näringsvärde: 732 KCAL 34 G PROTEIN 45 G FETT 38 G KOLHYDRATER

Photo:

Linnea Swärd

Print recipe Give feedback