Vegetarisk spaghetti bolognese

Name: Vegetarisk spaghetti bolognese
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 45 g Riven Parmesanost; 400 g Spaghetti; 2 dl Vatten; 1 tbsp Olivolja; 1 pc. Grönsaksbuljong; 400 g Vegetarisk Färs; 3 clove Vitlök Vanlig; 1 tsp Basilika - torkad; 0.5 pc. Zucchini; 1 tsp Torkad oregano; 1 krm Svartpeppar Malen; 1 tbsp Tomatpuré; 0.5 tsp Salt; 1 pc. Basilika - färsk; 400 g Körsbärstomater Konserverade; 1 pc. Rödlök

30 minEasy

177,65 kr

4 portions • 28,78 kr per portion

Portions

En lättlagad och familjevänlig rätt där den "vanliga" köttfärsen ersatts med vegetarisk färs. Ett enkelt sätt att äta mer vego i vardagen. Se alla våra klimatberäknade recept här. CO2e/portion: 0,37

Ingredients


45 g	Riven Parmesanost
400 g	Spaghetti
2 dl	Vatten
1 tbsp	Olivolja
1 pc.	Grönsaksbuljong
400 g	Vegetarisk Färs
3 clove	Vitlök Vanlig
1 tsp	Basilika - torkad
0,5 pc.	Zucchini
1 tsp	Torkad oregano
1 krm	Svartpeppar Malen
1 tbsp	Tomatpuré
0,5 tsp	Salt
1 pc.	Basilika - färsk
400 g	Körsbärstomater Konserverade
1 pc.	Rödlök

Instructions

Spaghetti bolognese: Koka upp saltat vatten till pastan.

Skala och finhacka lök och vitlök. Riv zucchinin grovt på ett rivjärn.

Hetta upp olja i en stekpanna och fräs färsen i ca 7-8 min.

Tillsätt lök, vitlök, zucchini, oregano och basilika och stek ytterligare några min. Tillsätt tomatpuré och fräs under omrörning i 30 sek. Tillsätt körsbärstomater, vatten och buljong och låt såsen puttra på medelvärme i ca 10 min. Smaka av med salt och peppar.

Koka pastan enligt anvisning på förpackningen.

Spaghetti bolognese: Grovhacka basilikan. Sila av pastavattnet och tillsätt pasta och basilika i bolognesen. Blanda om ordentligt och lägg upp på ett fat. Toppa med riven parmesanost.

Servera gärna den vegetariska spaghetti bolognesen med en sallad vid sidan av.

Näringsvärde: 670 kcal, 34 g protein, 15 g fett, 90 g kolhydrater

Photo:

Nurlan Emir

Vegetariskt Pasta Vegetariskt protein

Print recipe Give feedback