Cupcakes med frosting

Name: Cupcakes med frosting
Total time: 1 h
Yield: 1
Ingredients: 100 g Mörk chokladkaka; 4 tsp Bakpulver; 8 dl Vetemjöl; 200 g Smör; 2 krm Salt; 2 tsp Vaniljsocker; 4 pc. Ägg; 3 dl Strösocker; 3 dl Standardmjölk; 150 g Smör; 8 dl Florsocker; 2 tsp Vaniljsocker; 200 g Färskost Naturell; 2 tbsp Citron; 1 tbsp Citronjuice - råpressad; 150 g Citron; 150 g Citron; 1 tbsp Bärpulver; 150 g Hallon Frysta; 100 g Mörk chokladkaka

1 hMedium

310,39 kr

1 portion • 164,42 kr per portion

Portions

Finns det något festligare än snittsigt dekorerade cupcakes? Cupcaken har på senare år blivit en modern klassiker i den svenska köket. Till skillnad från muffins toppas cupcakes alltid med en härlig frosting vilket både gör dem extra goda och vackra. Detta recept innehåller tre varianter av cupcakes, citron, choklad och hallon. Allt som behövs för att skapa en rejäl feststämning. Grundreceptet ger totalt ca 30 st cupcakes med 10 st cupcakes/smak.

Ingredients

Frosting till chokladcupcakes
100 g	Mörk chokladkaka
Grundrecept cupcakes
4 tsp	Bakpulver
8 dl	Vetemjöl
200 g	Smör
2 krm	Salt
2 tsp	Vaniljsocker
4 pc.	Ägg
3 dl	Strösocker
3 dl	Standardmjölk
Grundrecept frosting
150 g	Smör
8 dl	Florsocker
2 tsp	Vaniljsocker
200 g	Färskost Naturell
2 tbsp	Citron
Citroncupcakes
1 tbsp	Citronjuice - råpressad
150 g	Citron, (1 st)
Frosting till citroncupcakes
150 g	Citron, (1 st)
Frosting till halloncupcakes
1 tbsp	Bärpulver
Halloncupcakes
150 g	Hallon Frysta
Chokladcupcakes
100 g	Mörk chokladkaka

Instructions

Sätt ugnen på 180 grader varmluft. Bryn smöret.

Vispa ägg, strösocker och vaniljsocker poröst.

Rör ner brynt smör och mjölk.

Blanda vetemjöl, bakpulver och salt och rör ner i smeten.

Fördela smeten i 3 bunkar.

Tillsätt hallon i den första bunken. Riv i citronskal och pressa i citronsaft i den andra bunken och smält 100 gram choklad i ett vattenbad och tillsätt i den tredje bunken.

Häll smeten i muffinsplåtar.

Grädda muffinsen i mitten av ugnen cirka 10-12 minuter eller tills de är gyllenbruna.

Frosting: Vispa ihop smör, florsocker och vaniljsocker poröst. Blanda i färskosten.

Fördela i 3 skålar. Tillsätt hallonpulver i den första skålen och riv i citronskal i den andra och smält choklad i ett vattenbad och blanda i den tredje skålen.

Spritsa hallonfrosting på hallonmuffins och dekorera med strössel.

Spritsa citronfrosting på citronmuffins och dekorera med strössel.

Spritsa chokladfrosting på chokladmuffins och strö över lite flingsalt.

Photo:

Sanna Livijn Wexell

Print recipe Give feedback