Krämig köttfärssås med timjan och lättkokta grönsaker

Name: Krämig köttfärssås med timjan och lättkokta grönsaker
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 0.75 tbsp Balsamvinäger; 2 dl Creme Fraiche Naturell; 2.5 tbsp Dijonsenap; 2 dl Vatten; 0.5 tbsp Smör; 3 tbsp Tomatpuré; 1 tsp Timjan - torkad; 2 tbsp Kalvfond Buljong; 1 krm Svartpeppar Malen; 0.5 tbsp Olivolja; 1 pc. Gul lök; 2 clove Vitlök Vanlig; 500 g Nötfärs; 1 krm Salt; 300 g Morötter; 1 krm Salt; 1 pc. Broccoli Färsk; 280 g Basmatiris

30 minEasy

241,80 kr

4 portions • 30,62 kr per portion

Portions

Köttfärssås är en riktig familjefavorit och passar både stora och små. Här i en krämig version med creme fraiche och fransk senap. Så gott!

Ingredients

Köttfärssås
0,75 tbsp	Balsamvinäger
2 dl	Creme Fraiche Naturell
2,5 tbsp	Dijonsenap
2 dl	Vatten
0,5 tbsp	Smör
3 tbsp	Tomatpuré
1 tsp	Timjan - torkad
2 tbsp	Kalvfond Buljong
1 krm	Svartpeppar Malen
0,5 tbsp	Olivolja
1 pc.	Gul lök
2 clove	Vitlök Vanlig
500 g	Nötfärs
1 krm	Salt
Tillbehör
300 g	Morötter
1 krm	Salt
1 pc.	Broccoli Färsk
280 g	Basmatiris

Instructions

Tillbehör: Koka ris enligt anvisning på förpackningen.

Koka upp saltat vatten till grönsakerna.

Köttfärssås: Skala och finhacka lök och vitlök. Hetta upp olja och smör i en stekpanna och fräs löken tillsammans med färsen tills färsen är genomstekt. Krydda med timjan, balsamvinäger och tomatpuré och fräs runt ca 30 sek. Tillsätt vatten, creme fraiche, senap och fond. Koka ihop ca 5 min och smaka av med salt och peppar.

Tillbehör: Skala morötterna och skiva dem i slantar. Skölj och dela broccolin i mindre buketter. Förväll morötterna i det kokande vattnet ca 4 min och lägg därefter i broccolibuketterna ca 1-2 min. Sila av vattnet och lägg upp grönsakerna i en skål.

Servera den krämiga köttfärssåsen med ris och lättkokta grönsaker.

Näringsvärde: 628 kcal, 34 g protein, 26 g fett, 60 g kolhydrater.

Photo:

Susanna Livijn Wexell

Print recipe Give feedback