Skip to main content
Sign in
Create account
Helgrillad laxfilé med pestodressad pärlcouscous
Mari Bergman

Helgrillad laxfilé med pestodressad pärlcouscous

45 minEasy
680,46 kr
4 portions • 79,93 kr per portion
Laxfilé i bit är lätt att grilla och blir saftigt och gott. Här serverar vi laxen med en smakrik sallad med pärlcouscous. Somrigt, vackert och gott! (Mathems familjekasse v36 2018)
Ingredients
Lax
600 gFärsk laxfilé
1 tspFlingsalt
0,5 pc.Persilja - färsk
1 tspChiliflakes
150 gCitron, (1 st)
Pesto
65 gCitron, (0,5 st)
0,5 pc.Persilja - färsk
1 cloveVitlök Vanlig
1 krmSvartpeppar Malen
0,5 dlOlivolja
1 krmSalt
1 pc.Basilika - färsk
75 gRiven Västerbottensost
Pärlcouscous
70 gMachesallat
250 gEdamamebönor
300 gStor Couscous Moghrabiah
150 gSugarsnaps
0,5 pc.Salladslök
Instructions
1

Pärlcouscous: Koka pärlcouscousen i saltat vatten i 15-20 min. Sila av vattnet och spola couscousen kall. Ställ åt sidan.

2

Pesto: Mixa samman basilikablad, persilja, skalad vitlöksklyfta, Västerbottensost, citronsaft (ca 1 msk) och olja till en slät pesto med hjälp av en stavmixer eller i en mixerkanna. Smaka av med salt och peppar och ställ åt sidan.

3

Lax: Lägg laxsidan på ett fat. Finhacka persiljan. Gnid in laxen med persilja, chiliflakes och flingsalt. Grilla den hela laxen med skinnsidan ned på utegrillen i ca 5 min. Lägg sedan på locket och låt laxen grilla klart i ca 15-20 min. Halvera citronen och låt den grilla med de sista 5 min.

4

Pärlcouscous: Strimla sugarsnapsen. Skala och skiva salladslök. Blanda pärlcouscousen med peston, sköljd sallad, sugarsnaps, lök och sojabönor.

5

Servera den grillade laxen tillsammans med pestodressad pärlcouscous. Pressa över saft från de grillade citronhalvorna över laxen. Ät och njut!

Styling: Carina Hejde

Näringsvärde: 784 kcal, 45 g protein, 39 g fett, 59 g kolhydrater

Photo:

Nurlan Emir

GrillatMiddagLax
Print recipeGive feedback
Similar recipes