Tinas färsspett med koriander, citron och fänkålsyoghurt

Name: Tinas färsspett med koriander, citron och fänkålsyoghurt
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 tsp Salt; 500 g Nötfärs; 3 krm Svartpeppar Malen; 0.5 tbsp Smör; 0.5 tbsp Olivolja; 1 pc. Grillpinnar; 0.5 pc. Bladpersilja - färsk; 0.25 pc. Koriander - färsk; 0.5 pc. Gul lök; 0.5 tbsp Olivolja; 1 tbsp Färsk ingefära; 1 pc. Citron; 300 g Matlagningsyoghurt Turkisk; 1 krm Flingsalt; 1 pc. Fänkål Färsk; 1 krm Svartpeppar Malen; 0.25 pc. Koriander - färsk; 3 dl Basmatiris

30 minEasy

376,22 kr

4 portions • 38,25 kr per portion

Portions

Tina Nordströms härliga färsspett som är smaksatta med färsk persilja och koriander. Fänkålsyoghurten med citron kommer garanterat att göra succé tillsammans med spetten vid bordet! Till 4 port. behövs 8 grillpinnar. (Tastelines matkasse v42 2016)

Ingredients

Färsspett
1 tsp	Salt
500 g	Nötfärs
3 krm	Svartpeppar Malen
0,5 tbsp	Smör
0,5 tbsp	Olivolja
1 pc.	Grillpinnar
0,5 pc.	Bladpersilja - färsk
0,25 pc.	Koriander - färsk
0,5 pc.	Gul lök
Fänkålsyoghurt
0,5 tbsp	Olivolja
1 tbsp	Färsk ingefära
1 pc.	Citron
300 g	Matlagningsyoghurt Turkisk
1 krm	Flingsalt
1 pc.	Fänkål Färsk
1 krm	Svartpeppar Malen
Tillbehör
0,25 pc.	Koriander - färsk
3 dl	Basmatiris

Instructions

Tillbehör: Koka ris enligt anvisning på förpackningen.

Färsspett: Skala och riv löken. Skölj och finhacka persilja och koriander. Blanda med färsen och tillsätt salt och peppar.

Forma färsen runt spetten till små järpformade bollar. Stek spetten i smör och lite olja ett par minuter på varje sida på medelhög värme, vänd dem lite då och då under tiden.

Fänkålsyoghurt: Skeda upp yoghurten på ett fat. Riv fänkålen grovt på ett rivjärn. Skala och finriv ingefäran. Skölj och finriv skalet av 1 citron. Lägg fänkålen på yoghurten, ringla över citronsaften från 0,5 citron och strö över citronskalet. Avsluta med att strö över ingefäran samt att ringla över olivolja, svartpeppar och flingsalt efter smak.

Servera spetten med fänkålsyoghurt och ris. Strö över resten av koriandern.

Näringsvärde: 590 kcal, 32 g protein, 28 g fett, 52 g kolhydrater.

Photo:

Sanna Livijn Wexell

Print recipe Give feedback