Ugnsbakad fisk med tomat och senapsgrädde samt stekt zucchini

Ugnsbakad fisk med tomat och senapsgrädde samt stekt zucchini

30 minEnkelt
339,75 kr
4 portioner41,84 kr per portion
Ett recept av Monika Ahlberg

4 stVanliga Tomater
2 krmFlingsalt
2 stRödlök
2 mskMat & Bak Smör
0,5 stCitron
2 dlVispgrädde
1,5 mskDijonsenap
700 gTorskfilé Fryst
1 krmSvartpeppar Malen
Stekt zucchini
2 stZucchini
0,5 stCitron
2 klyftaVitlök Vanlig
2 krmSvartpeppar Malen
2 mskOlivolja
2 krmFlingsalt
Till servering
3 dlLångkornigt Ris
Instruktioner
1

Skala och skiva löken. Hetta upp en rejäl klick smör i stekpannan och stek löken mjuk på inte alltför hög värme och utan att den tar färg. Lägg den stekta löken i botten på en ugnsfast form, Skiva tomaterna och lägg dem ovanpå. Lägg på fiskfiléerna och droppa över lite citronsaft. salta och peppra. Blanda grädden med senapen och häll över fisken. Ställ in på 200 grader i ca 15-20 minuter. Koka ris enligt anvisningen på paketet. Skär zucchinin i tunna skivor på längden, ju tunnare desto godare, använd osthyvel. Stek skivorna mycket hastigt i het olja. Sänk värmen och tillsätt fint hackad vitlök med passa noga så att den inte bränns. Pressa över citron och servera genast tillsammans med fisken och riset.