Logga in
Skapa konto
Spenatvåfflor med räksallad
Ingrid Eriksson

Spenatvåfflor med räksallad

30 minEnkelt
444,55 kr
4 portioner•51,56 kr per portion
Läckra våfflor i små munsbitar, perfekt till mingelfesten! Fler våffelrecept: Spenatvåfflor med räksallad

Räksallad
2 mskMajonnäs
400 gRäkor
2 mskCreme Fraiche Naturell
2 stÄgg
0,5 stGräslök - färsk
Våfflor
1,5 dlStandardmjölk
1 krmSalt Fint
50 gMat & Bak Smör
1 stÄgg
0,5 tskBakpulver
1,25 dlDinkelmjöl
100 gFryst Bladspenat
Instruktioner
1

Börja med räksalladen. Skala räkorna och plocka undan 16–20 räkor till dekoration. Hacka resten ganska grovt. Hacka äggen. Blanda räkor, ägg och gräslök med majonnäs och crème fraiche. Smaka av med salt och peppar.

2

Pressa vätskan ur den tinade spenaten. Hacka den ganska grovt. Smält smöret och låt det svalna.

3

Vispa samman mjöl, bakpulver och salt med hälften av mjölken till en slät smet.

4

Vispa ner resten av mjölken samt ägg och smör. Rör ner spenaten.

5

Hetta upp våffeljärnet och smörj det före första laggen. Grädda spenatvåfflorna till fin färg och låt dem svalna på galler.

6

Dela våfflorna i hjärtan och fördela räksalladen på dem. Toppa med en räka och dekorera med gräslöksstrån.

Bild:

Karin Grip

På spisMellanmålBrunch
Skriv ut receptLämna feedback