Pizza Margherita
Malin Andersson

Pizza Margherita

2 tEnkelt
97,30 kr
4 portioner10,85 kr per portion
Pizzan som oftast har nummer ett på menyerna! Margherita är en enkel pizza som endast toppas med tomatsås och ost - men som ändå smakar riktigt gott.

Pizzadeg
0,2 gJäst Original Färsk
0,5 tskStrösocker
1 tskSalt Fint
0,5 dlOlivolja
2,5 dlVatten
6 dlVetemjöl Special
Tomatsås
1 mskOlivolja
200 gPasserade Tomater
1 tskTorkad oregano
1 mskBalsamvinäger
0,5 tskSalt Fint
1 klyftaVitlök Färsk
1 tskStrösocker
2 mskTomatpuré
Pizzatopping
150 gRiven Pizzaost
Instruktioner
1

Lös upp jästen tillsammans med ljummet vatten.

2

Pressa vitlöken och fräs i olivolja i en kastrull.

3

Sätt ugnen på 250 grader.

4

Tillsätt mjöl, olivolja, samt och strösocker. Knåda ordentligt i ett par minuter minuter. Lägg ner degen i en stor bunke och täck över med en bakhandduk. Mjöla degen lite så den inte fastnar i bunken. Låt degen jäsa i rumstemperatur i ca 60 min eller 4 timmar i kyl.

Tomatsås

5

Rör ned tomatpurén och blanda sedan ner resterande ingredienser. Koka upp och låt såsen sjuda 30 minuter, rör om ett par gånger under tiden.

6

Dela degen i 4 delar och forma till bollar, låt jäsa 15 minuter.

7

Smaka av med salt och ev svartpeppar. Låt pizzasåsen svalna något innan den fördelas på pizzorna.

Pizza

8

Kavla ut varje degbit tunt och lägg över på en plåt med bakplåtspapper innan du toppar pizzan.

9

Bred ut tomatsås på pizzorna och toppa med ost.

10

Grädda pizzan längst ned i ugnen tills den fått fin färg. Kontrollera om den är klar genom att kika på undersidan, då den har fin färg är pizzan klart. Upprepa med de övriga tre pizzorna.

Bild:

Kerstin Eriksson