Recept | Buffé | Skaldjur

Kall gurksoppa med kokosmjölk, lime och räkor på spett

Foto: Nurlan Emir Kall gurksoppa med kokosmjölk, lime och räkor på spett

En svalkande och fräsch soppa med smak av kokos, mynta och lime blir en perfekt start på ett mingel eller en buffé.

Ingredienser

Visa inköpslista
port
Gör så här:

1. Soppa: Skala och tärna gurkan.
2. Lägg den tärnade gurkan, kokosmjölk, yoghurt och hackad mynta i en blender och mixa till en slät soppa. Smaka av med limesaft, flingsalt och peppar.
3. Ställ in soppan i kylen och låt den bli riktigt kall.

4. Räkspett: Häll av laken från räkorna och blanda räkorna med pressad vitlök, limesaft och limeskal i en bunke.
5. Skala och tärna gurkan. Blanda ner gurkan i skålen med räkor och låt allt stå i kylen tills servering.

6. Servering: Varva gurka och räkor på spetten.
7. Häll upp soppan i glas och servera med räkspetten.

Recept: Carina Hejde
Styling: Carina Hejde
Foto: Nurlan Emir


Varor du kanske har hemma?

Ca 29,27 kr/port Summa 292,70 kr

Ett recept från:

www.mathem.se

Liknande recept

Kommentera

Blandad frukt!

Köp 7 kg blandad frukt hos oss på MatHem. Vi plockar ihop säsongens finaste frukter åt dig och du får dem bekvämt levererade till dörren.

Klicka här för mer information
Kundtjänst