Järpar med citron- & honungsmorötter, raita och gryn

Järpar med citron- & honungsmorötter, raita och gryn

30 minEnkelt
377,05 kr
4 portioner26,30 kr per portion
Raita är en fräsch youghurtdressing som härstammar från det indiska köket. Vi har valt att bland annat ha i äpple, mynta och gurka i vår version. Passar jättebra ihop med järparna som vi kryddat med garam masala för att få en extra kryddig ton.

Raita
125 gÄpple Royal Gala
0,5 stGurka
2 krmSalt Fint
0,5 stMynta - färsk
3 dlMatlagningsyoghurt Turkisk
1 krmGaram Masala
1 krmSvartpeppar Malen
115 gCitron
2 klyftaVitlök Vanlig
1 tskSalt Fint
3 krmSvartpeppar Malen
500 gKöttfärs - Nöt
1 tskGaram Masala
1 stÄgg
1 tskIngefära Malen
Till servering
3 dlMatvete
Honungsmorötter
300 gVanliga morötter
2 krmSalt Fint
0,5 stCitron
1 mskHonung Flytande
1 krmSvartpeppar Malen
1 tskOlivolja, Extra Virgin
Instruktioner
1

Sätt ugnen på 200 grader.

Raita: Skala, kärna ur och tärna äpple och gurka. Finhacka myntan. Blanda samman äpple, gurka och mynta med yoghurt, och pressa i vitlök. Krydda med garam masala, salt och peppar. Pressa i citronsaft och blanda ordentligt. Ställ kallt till servering.

Morötter: Skala morötterna och skär dem i långa stavar. Lägg dem på en ugnsplåt och ringla lite olivolja och flytande honung över. Salta och peppra efter smak.

Järpar: Blanda nötfärsen med ägg, garam masala, mald ingefära, salt och svartpeppar. Forma 4 järpar och lägg dem på plåten bland morötterna. Sätt in i ugnen ca 20 min.

Koka matvetet enligt anvisning på paketet.

Servera järparna med matvete, raita och morötter. Pressa saften från resten av citronen över morötterna vid servering.