Recept | Huvudrätt | Fläskkött

Helstekt fläskytterfilé med gräslöksdressing

Foto: Linnea Swärd Helstekt fläskytterfilé med gräslöksdressing

Den helgrillade fläskytterfilén gör sig riktigt bra över glödande kol, och till den får du göra en god och fräsch dressing på sommarens bästa ört: gräslök. (Tastelines matkasse v27 2014)

Ingredienser

Visa inköpslista
port
Gör så här:

1. Sätt ugnen på 200 grader och skala och koka potatisen i saltat vatten.

2. Köttet: Putsa köttet fritt från hinnor och synligt fett. Krydda runt om med salt och peppar. Hetta upp en stekpanna och bryn köttet runt om i olja och smör. Köttet ska bara få färg, inte stekas klart. Lyft över köttet till ett ugnsfast fat och stek klart i ca 18–20 min. Fläskytterfilén passar även på grillen om man så vill. Grilla den på alla sidor på lägsta facket tills den får en ordentlig stekyta. Lyft sedan upp gallret högst upp och låt den ligga kvar tills den är helt genomstekt. Vänd lite på den då och då.

3. Dressing: Finhacka gräslök och blanda med citronsaft, olivolja, vatten, dijonsenap, vit balsamvinäger, honung, salt och svartpeppar. Har du en matberedare så kan du mixa alla ingredienser.

4. Sallad: Skölj sallad och gurka och skär i bitar. Skala och riv morötter och skala och finstrimla rödlöken. Blanda samman i en skål.

5. Sås: Finhacka persilja och blanda med creme fraiche. Smaka av med salt och peppar.

6. Köttet: Linda in köttet i aluminiumfolie och låt det vila 5-10 minuter innan det skivas upp. Häll över dressingen och servera med potatis, sallad och en klick persiljekräm.

Recept: Mari Bergman

Näringsvärde:
578 KCAL
37 G PROTEIN
26 G FETT
45 G KOLHYDRATER

Ca 78,34 kr/port Summa 313,35 kr

Ett recept från:

Detta recept kommer från en av våra medlemmar.

Lägg till recept

Kommentera

Kommentarer

firstname_removed :

firstname_removed :

Simon :

riktigt riktigt gott!

Blandad frukt!

Köp 7 kg blandad frukt hos oss på MatHem. Vi plockar ihop säsongens finaste frukter åt dig och du får dem bekvämt levererade till dörren.

Klicka här för mer information
Kundtjänst