Recept | Huvudrätt | Fisk

Grillad lax med sparris och västerbottenssås

Foto: Linnea Swärd Grillad lax med sparris och västerbottenssås

Den grillade laxen tillagas med våra svenska kryddor som fänkål, kummin och citron som du får servera tillsammans med västerbottenssås och sparris. (Tastelines matkasse v27 2013)

Ingredienser

Visa inköpslista
port
Gör så här:

1. Sätt ugnen på 175 grader och tvätta och koka potatisen i lättsaltat vatten.

2. Lax: Lägg råsocker, kumminfrön, fänkålsfrö, chiliflakes, salt , svartpeppar och rivet citronskal (bara det gula annars blir det lätt beskt) i en mortel. Mortla ihop kryddorna ordentligt. Skär citronen i klyftor.

3. Skär laxen i portionsbitar. Lägg laxen på en skärbräda och ringla lite olja över. Gnid in rubben ordenligt på båda sidor. Hetta upp en panna med lite olja och en klick smör. Stek laxen på båda sidor så att de får en fin gyllenbrun färg. Ta en sked och svep smöret som blir kvar i panna över varje laxbit.

4. Lägg över laxen i en ugnsfast form och sätt in i ugnen ca 10 min beroende på hur genomstekt du vill ha den.

5. Tillbehör: Skär bort den nedersta delen av sparrisen och koka upp lite lättsaltat vatten i en vid kastrull eller stekpanna. Koka sparrisen 2 min strax innan det är dags att servera.

6. Sås: Skala och finhacka gul lök. När det är 5 min kvar av laxen så fräser du löken i en stekpanna med några droppar olja utan att den tar färg. Tillsätt grädde och låt det koka ihop ordentligt. Vispa ner osten lite i taget tills du får en krämig sås. Smaka av med salt och peppar.

Servera laxen med sparris, kokt färskpotatis, västerbottenssås och citronklyftor.

Recept: Mari Bergman

Näringsvärde:
734 KCAL
41 G PROTEIN
40 G FETT
40 G KOLHYDRATER

Ca 97,43 kr/port Summa 389,70 kr

Ett recept från:

Detta recept kommer från en av våra medlemmar.

Lägg till recept

Liknande recept

Kommentera

Specialerbjudanden

Blandad frukt!

Köp 7 kg blandad frukt hos oss på MatHem. Vi plockar ihop säsongens finaste frukter åt dig och du får dem bekvämt levererade till dörren.

Klicka här för mer information
Kundtjänst