Recept | Huvudrätt | Fläskkött

Fläskkarré med grillad spetskål, rostad färskpotatis, tomatsalsa och aioli

Foto: Nurlan Emir Fläskkarré med grillad spetskål, rostad färskpotatis, tomatsalsa och aioli

Prova att grilla spetskål! Det blir underbart gott tillsammans med saftig karré, fräsch tomatsalsa och aioli. Fläskkarrén går utmärkt att lägga i marinad kvällen innan - då drar den åt sig smakerna ännu mer.

Ingredienser

Visa inköpslista
port
Gör så här:

Tänd grillen i lagom tid och läs gärna igenom hela beskrivningen innan du börjar laga din härliga grillmiddag.

1. Fläskkarré: Skär köttet i önskvärd tjocklek.
2. Blanda ihop riven vitlök med olja, soja, balsamvinäger, honung och salt direkt i en plastpåse. Lägg ner köttskivorna och låt marinera minst 1 tim, men gärna över natten i kylen.

3. Potatis: Värm ugnen till 200 grader. Skölj och skrubba potatisen. Skala och riv vitlök och skölj och finhacka persiljan. Blanda potatis, vitlök, persilja, olja och salt på en bakplåtsklädd plåt och rosta i ugn i ca 30 min.

4. Tomatsalsa. Grovhacka tomaterna. Skala och finhacka rödlök. Skölj och finhacka persilja och basilika. Blanda i en skål och tillsätt olja. Ställ åt sidan.

5. Tillbehör: Dela spetskålen i 4 delar. Pensla med olja.

6. Fläskkarré: Skaka av marinad från köttet. Lägg kött, spetskål och en halv citron på grillen och grilla tills de får en fin grillyta. Vänd på spetskålen efter ca 5 min.
7. Centimetertjocka fläskkarréskivor behöver minst 3 min per sida för att bli helt genomstekta. Du kan kolla om köttet är färdigt genom att sticka in en gaffel på ett tjockt ställe i köttbiten. Köttsaften som sipprar fram ska vara helt klar och genomskinlig, inte rosa.

8. Tomatsalsa: Tillsätt citronsaft från den grillade citronen i tomatsalsan och smaka av med salt och peppar.

9. Servera den grillade fläskkarrén tillsammans med grillad spetskål, rostad potatis, tomatsalsa och färdig aioli.

Recept: Mari Bergman
Styling: Carina Hejde
Foto: Nurlan Emir

Näringsvärde: 929 kcal, 44 g protein, 59 g fett, 53 g kolhydrater


Liknande recept

Kommentera

Blandad frukt!

Köp 7 kg blandad frukt hos oss på MatHem. Vi plockar ihop säsongens finaste frukter åt dig och du får dem bekvämt levererade till dörren.

Klicka här för mer information
Kundtjänst