Fikon med ricotta och honung

Klyfta fikonen och lägg dem på ricottan, ringla över honungen och servera.

Om honung: Vissa av de flytande honungssorterna innehåller inte ren honung utan honung blandad med socker. Så kolla noga vilken du köper. Jag brukar oftast ha fast honung hemma och då värmer jag den bara lite om jag vill att den ska vara flytande.

Tänk på: Finns det inga mogna fikon när du handlar, så gör hellre en annan dessert. När det är så få ingredienser i en rätt krävs det att alla är av toppkvalité för att det ska smaka mycket och bli gott.

Receptet kommer från boken ”Fest på 30 minuter” som är skriven av Jessica Frej. Boken ges ut av Bonnier Fakta och är fotograferad av Johanna Åkerberg Kassel.