Logga in
Skapa konto
Entrecote med duchessepotatis och haricots verts
Mari Bergman

Entrecote med duchessepotatis och haricots verts

40 minEnkelt
499,35 kr
4 portioner•85,06 kr per portion
Ett lättlagat lyxrecept på entrecote och duchessepotatis. Passar perfekt både till vardags och fest.

Duchessepotatis
2 stÄgg
1 krmSvartpeppar
0,5 tskSalt Fint
1 stBakplåtspapper
1 mskMjölk
1 kgPotatis Mjölig
25 gMat & Bak Smör
Dragon- och vitlökssmör
1 tskDragon - torkad
1 krmSvartpeppar
1 krmSalt Fint
100 gMat & Bak Smör
1 klyftaVitlök Vanlig
Tillbehör
2 krmSalt Fint
150 gHaricot Verts Färsk
Entrecote
2 krmSvartpeppar
4 krmSalt Fint
1 mskMat & Bak Smör
800 gEntrecote
Instruktioner
1

Värm ugnen till 225 grader.

2

Ta fram kött och smör så att det blir rumsvarmt.

2

Duchessepotatis: Skala potatisen och koka mjuk i saltat vatten.

3

Tillsätt smör och äggulor till den kokta potatisen. Vispa med ballongvisp till ett fluffigt mos. Är det tjockt kan du spä med lite mjölk tills du tycker konsistensen känns bra. Smaka av med salt och peppar.

4

Lägg potatisen i en spritspåse och spritsa ut fina toppar på en bakplåtsklädd plåt. Gratinera i ugn i ca 10 min.

5

Dragon- och vitlökssmör: Vispa samman smör, riven vitlök, dragon, salt och peppar till ett fluffigt kryddsmör med hjälp av en ballongvisp eller stavmixer.

6

Entrecote: Salta och peppra köttet och stek 2-3 min på båda sidor.

7

Tillbehör: Förväll haricots vertsen i lättsaltat vatten i ca 2-3 min. Sila av vattnet och lägg upp i en skål.

Servera entrecoten med dragon- och vitlökssmör, gratinerad duchessepotatis och haricots verts.

Bild:

Nurlan Emir

HuvudrättVardagPå spisUgnHelgFest
Skriv ut receptLämna feedback