Bondens zucchini- och kantarellomelett med Västerbottensost

Bondens zucchini- och kantarellomelett med Västerbottensost

20 minEnkelt
234,60 kr
4 portioner35,11 kr per portion
Psst: Välj gärna ekologiska ägg och ekologisk mjölk i din omelett Fler omelettrecept: Västerbottenomelett, Frittata med sparris och feta.

Tillbehör
1 mskOlivolja
125 gHaricot Verts Färsk
2 krmFlingsalt
1 krmSvartpeppar Malen
Omelett
0,5 dlStandardmjölk
300 gKantareller Konserv
1 stPersilja - färsk
8 stÄgg
100 gVästerbottensost
1 mskOlivolja
2 krmSvartpeppar Malen
1 stGul lök
1 klyftaVitlök Vanlig
0,5 tskSalt Fint
Instruktioner
1

Vispa ägg och mjölk försiktigt med lite salt och svartpeppar. Fräs finhackad lök, vitlök och borstade kantareller i en stekpanna med olivolja. Salta och peppra. Häll omelettsmeten över löken och svampen. Stek tills omeletten börjar stelna. Hyvla över Västerbottensost och toppa med färsk persilja.

Servera direkt ur pannan! Gärna med lättkokta haricotsverts toppade med havssalt, grovmalen svartpeppar och en god olivolja!

Bild:

Sally Voltaire