Här var det tomt på varor
Fyll varukorgen under veckan, så blir det mindre jobb när det är dags att beställa.
Mari Bergman
Bakad sötpotatis med fetaoströra och frästa kikärtor
1 tEnkelt
229,40 kr
4 portioner•41,42 kr per portion
En riktig publikfriare! Att baka potatis i ugnen blir så otroligt gott men det tar ju sin lilla tid så en rekommendation är att förbaka potatisarna ca 40 min i ugnen någon dag i förväg så har du sedan rätten klar på 20 min när det väl är dags att avnjuta middagen. De håller sig minst 2-3 dagar i kylskåp.
Ingredienser
| Bakad sötpotatis | ||
| 1 st | Bakplåtspapper | |
| 4 st | Sötpotatis | |
| Fetaoströra | ||
| 1 klyfta | Vitlök Vanlig | |
| 1 krm | Salt Fint | |
| 1 msk | Olivolja | |
| 150 g | Fetaost | |
| 1 krm | Svartpeppar Malen | |
| 1 st | Persilja - färsk | |
| Sallad | ||
| 1 tsk | Vit balsamvinäger | |
| 70 g | Ruccolasallat | |
| 1 msk | Olivolja | |
| 0,5 st | Gurka | |
| Kikärtor | ||
| 0,5 st | Rödlök | |
| 0,5 tsk | Paprikakrydda | |
| 1 krm | Salt Fint | |
| 1 msk | Olivolja | |
| 1 krm | Cayennepeppar | |
| 380 g | Kikärtor Kokta | |
Instruktioner
1
Sätt ugnen på 200 grader.
2
Bakad sötpotatis: Lägg sötpotatisarna på en bakplåtsklädd plåt och baka i ugnen ca 50-60 min.
3
Fetaoströra: Smula ner fetaosten i en skål. Skölj och finhacka persilja och skala och riv vitlök. Blanda med fetaosten och tillsätt olja. Blanda om ordentligt och smaka av med salt och peppar.
4
Kikärtor: Skala och finhacka rödlök. Sila av kikärtorna och spola dem i kallt vatten. Hetta upp olja i en stekpanna och fräs lök och kikärtor på medelvärme och krydda med paprikapulver, cayennepeppar och en nypa salt. Fräs under omrörning ca 5 min.
5
Sallad: Skölj ruccola samt skölj och tärna gurkan smått. Blanda i en skål och tillsätt lite olja och vinäger.
6
Bakad sötpotatis: Ta ut sötpotatisarna och skär ett snitt i varje potatis. Tryck med tumme och pekfinger i botten så att de öppnar sig. Salta lite lätt och lägg lite fetaoströra i varje potatis så att det smälter en aning. Toppa med kikärtorna och ytterligare lite fetaoströra.
Servera tillsammans med sallad.
Foto & styling: Sanna Livijn Wexell
Näringsvärde: 642 kcal, 22 g protein, 16 g fett, 101 g kolhydrater.
Bild:
Sanna Livijn Wexell
1 Bakplåtspapper 24-p Eldorado
Basvaror
24 st16,95 kr0,71 kr /st
Amerikas förenta stater, 450 g
79,80 kr44,33 kr /kg
3 för 30 kr
Basvaror
55 g11,95 kr217,27 kr /kg
1 Hushållssalt Med Jod 600g Falksalt
Basvaror
600 g19,95 kr33,25 kr /kg
Basvaror
500 ml75,95 kr151,90 kr /l
2 för 45 kr
150 g23,95 kr159,67 kr /kg
1 Svartpeppar Grovmalen 255g Kockens
Basvaror
255 g86,95 kr340,98 kr /kg
2 för 40 kr
1 st21,95 kr21,95 kr /st
1 Balsamvinäger Vit 250ml Zeta
Basvaror
250 ml44,95 kr179,80 kr /l
2 Ruccola Färdigsköljd Klass1 65g
2 för 41 kr
65 g43,90 kr337,69 kr /kg
2 för 25 kr
Sverige, 270 g13,95 kr51,67 kr /kg
4 för 20 kr
175 g5,95 kr34,00 kr /kg
1 Paprikapulver 37g Santa Maria
Basvaror
37 g32,95 kr890,54 kr /kg
24,95 kr712,86 kr /kg
14,95 kr39,34 kr /kg