Typ: Halvhård ost, gjord på komjölk. Karaktär:När osten värms och smälts framträder det en alldeles unik smak. Raclette har en lång tradition både i Frankrike och Schweiz. Namnet kommer från det franska ordet "racler" vilket betyder "skrapa av". Att äta ost på detta sätt är en mycket gammal sed som ursprungligen kommer från Valais-regionen i Schweiz. Sägnen säger att det var en sen höst i slutet på vinsäsongen som en vinplockare tog fram sitt bröd och sin ost för att äta vid brasan som han tänt för att värma sig. Han satte en bit ost på sin stora kniv och höll den vid lågorna. Osten började smälta och en ljuvlig doft spreds i omgivningen. Han skrapade av den smälta osten och bjöd sina kamrater, vilka lät sig väl smaka, och "Raclette" var född! Idag smälter man osten i speciella raclettejärn som har elektriska element som smälter osten. Raclette kan göras i många olika variationer men principerna är de samma.

alla dagar

180 gram

Pastöriserad koMJ

1370 kJ / 330 kcal

18 g

1 g

0.50 g

23 g

1.75 g