Typ: Vitmögelost där vitlök och örter blandats i ostmassan. Karaktär: Mild och krämig med en ljuvlig doft och smak av örter. Gravid? Då bör du inte äta denna ost. En härlig fransk Brie, fast ändå ingen vanlig brie. Här har man nämligen lagt till vitlök och örter i ostmassan, med ett strålande resultat. En klassisk brie har den där gräddgula krämiga insidan och är mild och lite syrlig. I den här osten finns dessutom en framträdande smak av vitlök och provençalska örter. Förutom att örterna höjer både smak och doft ges den vanligen något bleka osten ett aptitligare och friskare utseende. Brie är en av världens mest kända ostar. Namnet härstammar från "födelseprovinsen" Brie öster om Paris. Under lagringen utvecklas en ätbar vitmögelyta som i högsta grad ger Brieosten dess karakteristiska smak. Mognadsprocessen sker utifrån och in och som bäst är en Brie när kärnan blivit ganska mjuk. Till ostbrickan är den utmärkt tillsammans med färsk frukt. Brie är en bra matlagningsost, men ta bort kanten så smälter osten lättare i soppor, gratänger och pajer. Och glöm inte att osten smakar bäst rumstempererad, så ta ut den ur kylskåpet i god tid innan den ska serveras.

alla dagar

130 gram

mjölk.

1470 kJ / 355 kcal

16 g

0.50 g

0.50 g

21 g

1.60 g