Klassisk rulltårta

Värm ugnen till 250 grader. Ta fram en plåt med bakplåtspapper.

Vispa ägg och 1,5 dl socker med en elvisp så att det blir pösigt, ca 5 min med elvisp.

Blanda mjöl och bakpulver i en bunke och sikta ner det i äggblandningen. Blanda med en slickepott. Tillsätt mjölken och rör försiktigt med slickepotten.

Fördela smeten jämnt på plåten med en slickepott. Grädda mitt i ugnen i ca 5 min.

Ta ut kakan ur ugnen, strö 0,5 dl socker över ytan och lägg på ett bakplåtspapper. Lägg ugnsgallret över och vänd på plåten så att kakan hamnar på det nya bakplåtspappret. Låt kakan svalna.

Ta bort bakplåtspappret som ligger på kakan och bred på ett jämnt lager sylt över hela kakan (om pappret inte lossnar, pensla med kallt vatten på pappret så går det lättare).

Rulla ihop kakan från långsidan med hjälp av bakplåtspappret.