Pepsi MAX Moctail

Knäck äggen och separera gulan från vitan. Kläm juice ur citronen. Blanda äggvita, citron och 15 cl sockerlag i en sifon.

Skaka ordentligt ca 5 sekunder.

Håll sifonen uppochner och släpp försiktigt ut skummet, testa i bunke innan så att det är en jämn flytande konsistens, det skall inte vara hårt.

Så här gör du drinken:

"Avskumma" Pepsi eller Pepsi MAX med en stavmixer eller att helt enkelt genom att röra runt med en sked i drycken några gånger.

Använd färskpressad citronjuice, pressa frukten i en juicepress eller för hand, ta bort kärnor.

Häll upp Pepsi, citron och 2 cl av den kalla sockerlagen i ett cocktailglas med is.