Här var det tomt på varor
Fyll varukorgen under veckan, så blir det mindre jobb när det är dags att beställa.
Rabarberkompott | ||
1,5 dl | Syltsocker | |
0,5 dl | Muscovadosocker | |
1 msk | Kanel | |
1 kg | Rabarber | |
Pannacotta | ||
1 st | Vaniljstång | |
3 dl | Matlagningsyoghurt Turkisk | |
3 msk | Strösocker | |
3,5 g | Gelatinblad | |
3 dl | Vispgrädde |
Lägg gelatinbladen (1,5-2 blad/sats)i blöt. Dela vaniljstången och skrapa ur den.
Koka upp grädden. Lägg ner både stång och urskrapade frön i grädden. Sjud sakta och se till att grädden inte kokar över. Ta av kastrullen från värmen. Rör ner sockret och låt det smälta innan yoghurten tillsätts.
Häll i yoghurten och vispa slätt. Rör ner de urkramade gelatinbladen medan grädden fortfarande är varm. Plocka upp vaniljstången. Häll upp pannacottan i små portionsformar och ställ kallt i minst 3 timmar.
Servera pannacottan i portionsformar eller glas. Vill man stjälpa upp den måste man tillsätta ett gelatinblad till. Servera med rabarberkompott. Pannacottan är även god att servera fryst, speciellt på sommaren.
Rabarberkompott:
Skär rabarbern i 2 cm stora bitar. Lägg bitarna i en låg, vid kastrull med en aning vatten och strö syltsocker, muscovadosocker och kanel över alltsammans.
Sjud rabarbern så att den mjuknar och blir till en kompott i 10 till 15 minuter. Smaka av med sockermängden och låt svalna.
Bild:
Ewa K. Andinsson