Provencalska blåmusslor med tomat och basilika

Kockens arbetstid : 30 Min

Tillagningstid : 30 Min

Pris per portion: 55.00 kr

Bli först med att betygsätta detta recept!
Se mer nedan

Ingredienser

Portioner:

Tillagning av musslorna1.9 kg Musslor Färska
2 st Schalottenlök
4 st klyftor Vitlök Färsk
1 msk Fänkål Krydda
2 msk Olivolja
0.5 st krukor Persilja Blad
3 krm Matlagningsvin Vitt
3 dl Vatten

Pesto35 g Pinjenötter
50 g Parmesanost
1 st klyftor Vitlök Färsk

Tomatsallad4 st Tomater
2.5 hg Körsbärstomater Gula
1 st Rödlök
50 g Pinjenötter
3 hg Ciabatta

Gör så här

Tvätta blåmusslorna i kallt vatten. Fräs lök, vitlök, fänkål och fänkålsfrö i olivolja. Tillsätt musslor och persilja. Häll på lika delar vitt vin och vatten. Koka under lock i ca 5 minuter. De musslor som inte har öppnat sig är inte bra, så dem är bara att slänga. Lyft upp musslorna. Spara spadet - det används vid servering.

Pesto: Kör pinjenötter, parmesan och vitlök I en mixer. Häll i oljan i en tunn stråle. Tillsätt basilikan, spara några blad till garnering och mixa lite till. Smaka av med salt och peppar.

Skär tomaterna i grova bitar. Skiva salladslök och rödlök tunt.

Värm upp blåmusselspadet. Lägg i grönsaker och musslor. Värm upp och vänd i pesto. Garnera med basilika och pinjenötter.

Servera med grillad ciabatta

Skriv ut recept

Spara i favoriter

Tipsa en vän om detta recept via e-post

Påverka

Betygsätt:

Kommentera

Har du provat detta recept? Vad tyckte du?

Inköpslista

För att byta vara, klicka på varans namn.

	Blåmusslor med skal ca 950g	83.80
	Schalottenlök 250g Klass1	20.90
	Matlagningsvin Vitt 0,33L Winborgs	17.90
	Pinjenötkärnor 50g Exotic Snack	59.00
	Parmig Reggiano 200g Galbani	66.50
	Tomater Röda Kvist Klass1 Just nu 2:- *Max 20 köp per kund	11.60 8.00
	Körsbärstomater Gul Ask 250g Klass1	23.00
	Rödlök Klass1	3.50
	Ciabatta ca 130g Eget bageri	3150.00

Produkter du kanske redan har? Annars ange antal.

	Vitlök färsk Klass1	0.00
	Fänkål Hel 12g Santa Maria	0.00
	Olivolja extra virgine Originale 50...	0.00

Vi kan tyvärr ej leverera

Persilja Blad

Vatten

Summa: 3436.20 kr

Recept från:

Det här receptet kommer från Camilla Läckberg & Christian Hellbergs kokbok Smaker från Fjällbacka av Camilla Läckberg & Christian Hellberg.

Du kan hitta fler spännande recept från Camilla Läckberg & Christian Hellberg.

Skriv bara Camilla Läckberg & Christian Hellberg i sökrutan högst upp till vänster.