Penne med lammfärsragu

Tillagningstid : 30 Min

Pris per portion: 42.00 kr

Betyg: 5 ( 2 röster)

Ingredienser

Portioner:

1 st Gul lök
1 hg Morötter
3 msk Olivolja, Extra Virgin
70 g Stjälkselleri
2 st klyftor Vitlök Vanlig
1 msk Rosmarin Färsk Kruka
4 hg Lammfärs
1 dl Matlagningsvin Vitt
2 msk Tomatpuré
3 dl Vatten
5 tsk Kycklingfond Buljong
2 hg Pärltomater
1 msk Olivolja, Extra Virgin
3 hg Penne
2 hg Broccoli
40 g Riven Pecorinoost

Gör så här

Fräs finhackad lök och morot i olja i en stekgryta med lock. Tillsätt hackad selleri, vitlök och rosmarin och låt det steka på medelvärme ett par minuter. Klicka i färsen, finfördela den och bryn tills den fått färg.
Häll i vinet, koka under omrörning till nästan all vätska i pannan försvunnit. Tillsätt tomatpure, vatten och fond. Låt puttra på svag värme under lock i ca 15 minuter.
Lägg tomaterna i en ugnsfast form. Ringla över olivolja och rosta i ugn på ca 200 grader i ca 15 minuter.
Lägg pastan i kokande vatten med lite salt. Koka i 10 minuter. Lägg ner den grovt hackade broccolin i pasta koket efter halva tiden. Slå upp pastan och broccolin i ett durkslag och låt rinna av. Blanda pasta, broccolie och tomater med ragun. Servera med nyriven lagrad pecorino.

Skriv ut recept

Spara i favoriter

Tipsa en vän om detta recept via e-post

Påverka

Betygsätt:

Kommentera

Har du provat detta recept? Vad tyckte du?

Kommentarer

Av : Anna, torsdag 2011-05-12"Barnen gillade verkligen denna rätt. Vija gillade ej."

Inköpslista

För att byta vara, klicka på varans namn.

	Lök gul Klass1	1.90
	Morot 1kg Klass1	9.90
	Stjälkselleri ca 450g Klass 1	18.90
	Rosmarin Färsk Kruka Klass1	32.90
	Lammfärs Sverige ca 500g Lammhouse	45.00
	Matlagningsvin Vitt 0,33L Winborgs	17.90
	Kycklingfond 180ml Touch of Taste	34.90
	Pärltomater 200g Klass1	29.50
	Penne Rigate 500g Ica Italia	12.50
	Broccoli 250g Klass1	9.90
	Pecorino Riven 100g Zeta	20.90