Kyckling med quinoasallad och örtsås

Name: Kyckling med quinoasallad och örtsås
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 0.5 dl Olivolja; 700 g Kycklinglårfile; 2 msk Paprikakrydda; 1 msk Timjan - torkad; 1 klyfta Vitlök Vanlig; 1 msk Torkad oregano; 3 msk Olivolja; 1 msk Vinäger; 65 g Ruccolasallat; 0.5 st Rödlök; 1 st Avokado; 250 g Quinoa; 350 g Svarta Bönor; 1 st Grönsaksbuljong; 0.5 tsk Honung Flytande; 1.5 dl Gräddfil; 1 tsk Timjan - torkad

40 minEnkelt

326,16 kr

4 portioner • 47,14 kr per portion

Portioner

Kyckling med quinoasallad och örtsås

Ingredienser

Kyckling
0,5 dl	Olivolja
700 g	Kycklinglårfile
2 msk	Paprikakrydda
1 msk	Timjan - torkad
1 klyfta	Vitlök Vanlig
1 msk	Torkad oregano
Quinoasallad
3 msk	Olivolja
1 msk	Vinäger
65 g	Ruccolasallat
0,5 st	Rödlök
1 st	Avokado
250 g	Quinoa
350 g	Svarta Bönor
1 st	Grönsaksbuljong
Örtsås
0,5 tsk	Honung Flytande
1,5 dl	Gräddfil
1 tsk	Timjan - torkad

Instruktioner

Kyckling: Värm ugnen till 225 grader.

Blanda ihop kryddor och 1 tsk salt, 1 krm svartpeppar och olja i en bunke. Pressa i vitlöksklyftan och lägg ner kycklingbitarna. Blanda om ordentligt och fördela sedan kycklingen i en stor ugnsfast form.

Stek kycklingen i mitten av ugnen i ca 30min. Rör om ett par gånger.

Quinoa: Koka quinoan enligt förpackningens instruktioner, men tillsätt också en buljongtärning i vattnet.

Blanda olja, vinäger, hackad lök, salt och peppar.

Häll det över bönorna, rör om och låt gärna stå och dra en stund.

Skär avokadon i bitar och blanda ner bönor, ruccola och kokt quinoa.

Gräddfilssås: Rör ihop gräddfil, timjan och honung. Smaka av med salt och peppar.

Servera kycklingen med quinoasalladen och örtsåsen.

Skriv ut recept Lämna feedback