Gör så här
Ingredienser til 4 pers.
500 gram flæskefars - magert blev der sagt.
2 løg, fint hakket
1 rabarber, skyllet og hakket
1½ dl havregryn
2 æg
1½ dl mælk
Salt og peber
Først laver du frikadeller, jeg tror på, du ved hvordan man gør, men skulle du have glemt det, kommer de her;
Løgene blandes med den rå fars. Bland det godt sammen, tilsæt havregryn og finthakket rabarber og til sidst kommer du mælken i. Det hele røres godt sammen. Smag til med salt og peber. Farsen må ikke være tynd, så tilsætter du mere havregryn.
En pande sættes over på varmen, kom lidt olie på panden. Varm op og så skal der steges, tag en spiseske og dyp den i varmt vand og så ned i farsen, så slipper den nemmere. Form nogle små fine deller og sæt dem på den varme pande, og steg dem på begge sider til de er gyldne. Skru derefter ned for varmen.
Du kan med fordel bage dem færdige i ovnen ca. 160 grader i ca. 10 min.
Spidskål
1 spidskål, delt og skåret tyndt
1 citron, skal og saft
2 kviste frisk timian, hakket fint
2 spsk. akaciehonning
Spidskål er skåret så tyndt som muligt, kom det op i et fad. Pres saften og skal af en citron henover, hak eller pluk timian over og krydr med salt og peber samt akaciehonning. Nu blander du det hele rundt. Lad det trække i ca. 10 minutter.
Kartofler
400 gram kartofler, måske har du rester fra dagen før
½ dl vindruekerneolie
1 dl hvidvinseddike
1 skalotteløg, fint hakket
1 spsk. grov sennep
1 lille bundt persille, skyllet og hakket fint
Løg blandes med kartoflerne i en gryde.
Varm olie, eddike og sennep op i en anden gryde, kom det varmt hen over kartoflerne og tænd så på svag varme og lad det lige varme igennem, imens du rører lidt forsigtig rundt.
Smages til med salt og peber samt lidt frisk persille.
Har du provat detta recept? Vad tyckte du?