Fisksoppa med aioli

En härlig soppa som passar att bjuda till många

Kockens arbetstid : 30 Min

Tillagningstid : 90 Min

Pris per portion: 52.00 kr

Betyg: 4 ( 1 röster)

Ingredienser

Portioner:

2 st Gul lök
0.7 st Fänkål Färsk
1.3 st Zucchini
5.3 hg Krossade Tomater
2 st tärningar Fiskbuljong
1 tsk Oregano i Påse/Burk
1 tsk Mejram i Påse/Burk
2 dl Matlagningsvin Vitt
1 st klyftor Vitlök Vanlig
3 krm Italiensk Salladskrydda
5.3 hg Mixad Fisk
3.3 hg Räkor
0.7 g Saffran

Gör så här

Strimla löken och fräs den i en stekpanna med lite olja eller smör och smula över oregano och mejram. När den är fräst flyttar du över löken till en stor kastrull. Skölj, ansa och skär fänkålen och zuccinin i tärningsstora bitar. Lägg i detta i kastrullen tillsammans med tomatkrosset. Häll på 1,3 liter vatten och smula ner buljongen. Koka under lock ca 35 minuter. Lägg i salladskryddan, vinet, den pressade vitlöken, saffran när ungefär halva koktiden gått. (hit kan soppan förberedas)
Lägg i fisken, delad i ca 3cm stora bitar (kolla att benen är borta). Sjud ca 4 minuter. Lägg i de skalade räkorna precis innan servering. Vid festliga tillfällen går det även att lägga i havskräftor och musslor.
Goda tillbehör är skålar med aioli, riven ost och brödkrutonger.

Skriv ut recept

Spara i favoriter

Tipsa en vän om detta recept via e-post

Påverka

Betygsätt:

Kommentera

Har du provat detta recept? Vad tyckte du?

Inköpslista

För att byta vara, klicka på varans namn.

	Lök gul Klass1	5.00
	Fänkål färsk Klass1	16.50
	Zucchini Klass1	19.90
	Krossade Tomater 500g Ica Eco	29.80
	Fiskbuljong 12x0,5L 120g Knorr	19.50
	Matlagningsvin Vitt 0,33L Winborgs	21.90
	Frysta Torsk&Laxtärningar 300g Ica	91.00
	Handskalade Räkor 500g Alacarte	142.90
	Saffran påse 0,5g Santa Maria	41.00