Chicken satay på mitt vis

Name: Chicken satay på mitt vis
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 0.5 dl Sweet Chili; 5 msk Jordnötssmör; 3 klyfta Vitlök Vanlig; 200 g Kokosmjölk; 20 g Färsk ingefära; 0.5 dl Olivolja; 0.5 dl Sweet Chili; 0.5 dl Kinesisk soja; 20 g Smör; 20 st Grillpinnar; 600 g Färsk kycklingfilé

30 minEnkelt

269,43 kr

4 portioner • 30,68 kr per portion

Portioner

En högt älskad klassisk thailändsk rätt gjord på mitt vis. Hemligheten till framgången är nog de tunna långsmala bitarna kyckling på varje spett. Och så den underbara såsen förstås! Servera med jasminris om du vill.

Ingredienser

Jordnötssås
0,5 dl	Sweet Chili
5 msk	Jordnötssmör
3 klyfta	Vitlök Vanlig
200 g	Kokosmjölk
20 g	Färsk ingefära
Marinad
0,5 dl	Olivolja
0,5 dl	Sweet Chili
0,5 dl	Kinesisk soja

20 g	Smör
20 st	Grillpinnar
600 g	Färsk kycklingfilé

Instruktioner

Börja med att blötlägga spetten om engångsgrillspett används. Det kan vara mest praktiskt här, med tanke på mängden spett.

Skär kycklingfiléerna i långsmala bitar. Vispa ihop marinaden och lägg ner kycklingen att marinera i minst en halvtimme. Gör sedan så många spett du kan.

Grilla spetten på utegrillen, i grillpannan eller i 225° varm ugn. De kan också stekas i en stekpanna med smör. Stek då hastigt på ganska hög värme i 2–3 min på varje sida.

Skala och riv ingefäran till såsen. Krama ur den rivna ingefäran och lägg saften i en skål. Skala och pressa ner vitlöken. Blanda med kokosmjölk, jordnötssmör och sweet chilisås.

Servera spetten att doppa i jordnötssåsen och eventuellt med jasminris.

Grillat

Skriv ut recept Lämna feedback