Chicken cashew sallad

Name: Chicken cashew sallad
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 msk Dijonsenap; 2 dl Lättmajonnäs; 1.5 klyfta Vitlök; 1 krm Svartpeppar Malen; 1 tsk Japansk soja; 0.5 dl Vatten; 200 g Haricot Verts Färsk; 70 g Cashewnötter Naturella; 7 dl Ostronsås; 1 st Rödlök; 200 g Mungbönor; 500 g Kycklinglårfile; 1 kg Salladskål

30 minEnkelt

460,67 kr

4 portioner • 65,90 kr per portion

Portioner

Ljummen asiatisk kycklingsallad. En fantastiskt fräsch och lättlagad sallad som passar vid alla tillfällen året runt. Vill man göra dressingen lite mer intressant kan man tillsätta lite black bean & garlic-röra som finns att köpa i de flesta asiatiska butiker.

Ingredienser

Salladsdressing
1 msk	Dijonsenap
2 dl	Lättmajonnäs
1,5 klyfta	Vitlök
1 krm	Svartpeppar Malen
1 tsk	Japansk soja
0,5 dl	Vatten
Salladsbas
200 g	Haricot Verts Färsk
70 g	Cashewnötter Naturella
7 dl	Ostronsås
1 st	Rödlök
200 g	Mungbönor
500 g	Kycklinglårfile
1 kg	Salladskål

Instruktioner

Börja med dressingen. Blanda majonnäs och vatten, dressingen ska vara ganska lös. Pressa i vitlöken, tillsätt svartpeppar, dijonsenap och japansk soya. Oroa dig inte om den smakar ganska starkt, det behövs bara lite dressing på salladen.

Koka haricotverts och mungbönor i lättsaltat vatten 2-3 min, lägg sedan ned dem i kallt vatten.

Strimla salladskål, rödlök och kyckling. Stek kycklingen i wok- eller stekpanna tills den får färg. Tillsätt cashewnötter och fräs med snabbt, de ska inte ta färg. Häll i ostronsåsen och låt koka på svag värme ca 2-3 min. Blanda grönsakerna med den varma kycklingröran i en bunke.

Servera salladen ljummen i en hög med dressingen lätt ringlad över. Klart!

Skriv ut recept Lämna feedback