Kokbok

Börjare med lingonchutney

1 tEnkelt

363,01 kr

4 portioner • 29,42 kr per portion

Portioner

Recept från Vilt med Salming

Ingredienser

Till servering
8 skiva	Lantbröd
1 st	Krispsallat
Lingonchutney
250 g	Lingon
1 msk	Rapsolja
1 st	Lagerblad
1 msk	Lönnsirap
1 st	Rödlök
0,5 dl	Balsamvinäger
1 krm	Salt
1 st	Kanel Hel
Burgare
1 tsk	Flingsalt
1 krm	Svartpeppar
1 tsk	Rosmarin - torkad
100 g	Västerbottensost
700 g	Älgfärs
Dressing
1 tsk	Honung Flytande
1 dl	Majonnäs
1 dl	Creme Fraiche Naturell
1 msk	Pepparrot

Instruktioner

Blanda färsen med rosmarin, salt och nymald svartpeppar efter smak. Forma till 4 burgare. Stek eller grilla cirka 3 minuter på ena sidan. Vänd och lägg en tjock skiva eller strö riven ost på varje burgare och stek eller grilla på andra sidan lika länge. Ställ pannan åt sidan och låt burgarna ligga kvar medan du förbereder resten.

Rör ihop ingredienserna till dressingen.

Rosta 8 skivor av brödet och klicka på dressingen på hälften av dem. Lägg på sallatsblad samt burgarna. Servera med lingonchutney.

Bild:

Johnny Wohlin

Skriv ut recept Lämna feedback